“酸牛乳”词语拼音为：suān niú rǔ，注音：，首字母：snr，“酸牛乳”的词性为：名词，近义词：，反义词：，基本解释：牛乳的发酵产品。将新鲜的全乳或脱脂乳加糖或不加糖，经巴氏消毒法杀菌，冷却后，加入适量乳酸菌，放在恒温箱内发酵，直至形成均匀的凝块即成。具有较高的营养价值，易于消化吸收。